余姚市万吉礼品包装有限公司

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吸收性包装材料(5)

来源: 发布时间:2012-5-18 1:10:06
吸收性包装材料

         生鲜食品包装很重视气体的透过性,并以此选择不同的塑料材料。随着食品工业的发展以及材料科学的进步,作为食品包装材料不仅要求高阻气性,而且进一步要求发展选择透过性的功能,即根据包装内容物的要求,仅仅允许需要的(或不需要的)气体分子通过,建立一个适宜的气调环境。这类选择透过性包装材料在国外已进入实用化阶段,主要有添加溶解气体物质的薄膜,添加多孔沸石或氧化硅等粉末的薄膜,用γ射线照射使薄膜性质发生变化以及利用扩散系数对含水率的依存性、引入含有羟基基团和酰胺基基团的薄膜等。此外还可以在薄膜中加入一些抗菌剂和防腐剂,来抑制细菌和霉菌的生长繁殖。例如:美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧含量、增加氮含量,以使果蔬保鲜的新方法。该方法在运输中使用具有气调性能的新型包装箱,这种包装有一层特制的薄膜,薄膜能够吸收氧分子,而让氮气通过。这样在空气通过薄膜进入包装箱后,箱内的氮气含量可高达98%以上,从而使果蔬的呼吸作用减慢,达到较长时间保鲜目的。
       
        另外一种叫做硅窗气调保鲜袋,这种气调保鲜袋是在塑料薄膜袋上装上合适面积的硅橡胶薄膜。硅橡胶薄膜对氧气、二氧化碳和氮气有选择性的渗透,这种硅窗气调保鲜袋在水果储藏取得了良好的效果。应用它在一定的储藏条件下,确定好适宜的硅窗面积,封闭一定时间后,即可将包装内的氧气和二氧化碳的浓度自动调节在自动需要的水平。一般储藏1000千克苹果,设硅窗面积0.6平方米,可使氧气和二氧化碳维持在适宜水平,呼吸作用产生的过多二氧化碳可通过硅窗排出,袋内氧气不足时,可由硅窗透入。硅窗气调技术,关键是选用硅窗膜,确定硅窗面积和适合的储藏量及储藏的温度。

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